2014年Emily Jam 春節休假公告

明天就是除夕夜了(又稱大年夜)，
祝各位好朋友們，既能享受滿桌的佳餚盛饌，
又能享受快樂氣氛！

新春快樂！馬年大吉！
春到福到！心想事成！
萬事如意！闔家平安！
恭喜！恭喜！~新年快樂！

2014年1月30日，Emily Jam線上購物均暂停網路接單、寄送服務，至2014年2月4日恢復正常運作。Emily在此敬祝所有親愛的朋友們，新的一年事事如意順心，馬年行大運。

如何辨別市售果醬&手工果醬??

市售果醬款式相當的多，大家分辨的出那些有添加人工添加劑，哪些沒有嗎??跟堅持 100% 手工無添加的果醬差別再哪呢??你知道要怎麼辨別嗎??今天Emily就要來教大家如何分辨！只要看這四點就可以分辨出來：

1. 看內容物標示

果醬最主要的成分:水果、糖、酸、果膠。
先從"糖"來看，建議最好是避開對人體無益的高果糖糖漿、阿斯巴甜等人工糖甜味劑的果醬。而手工果醬通常是使用砂糖、冰糖。
而"酸"的部分，手工果醬通常是以富有酸味的水果，如檸檬做為酸味來源選擇。而如果看到的是以添加檸檬酸或蘋果酸做為酸味來源，雖然是對人體無害的天然酸，但還是加工後製品，跟手工果醬還是有差(唉....光成本就差很多了...)
再來談"果膠"的部分，讓果醬為凝膠狀的原因，作為膠凝劑和增稠劑。如果是本身就含豐富果膠的水果，如蘋果、柑橘類就不太需要另外添加果膠，就能熬煮成濃稠的果醬。而這個做法也因人而異，有些手工果醬會特別強調濃稠感而添加蘋果、柑橘果膠，而Emily原則上還是不另外添加其他水果的果膠，希望讓該種口味的果醬可以原始的呈現濃稠度，所以有些口味會讓人感覺比較沒那麼濃稠。但是如果在內容物標示發現吉利丁(或稱明膠、魚膠是一種動物膠，吃素食的朋友要特別注意！它屬於葷的，別因為想說買的是果醬，就想說一定是素食)、洋菜粉(是由紅褐藻類提煉而來)等膠類。吉利丁(明膠)、洋菜粉常為製作果凍使果汁固化的材料，和用天然水果熬煮出的果膠是同一作用。加入吉利丁、洋菜粉，既不用耗時熬煮濃縮果醬至濃稠，也不需大量水果以凝成果醬，是很多市售果醬節省時間成本的選擇。

 2. 看保存期限
 大家平時不知道是否有吃過醃蘿蔔、醃小黃瓜，這類食品就是運用高鹽來延長蔬果的保存期限。而果醬的原理也是一樣的，果醬是利用高糖將水分脫出，營造出不適合細菌生長的環境，抑制細菌滋生，防止酸敗，延長保存期限。沒有防腐劑的果醬就是靠甜度防止腐壞。但也因沒有添加防腐劑，開封後裡頭的無菌狀態解除，即使使用冷藏保存，以低溫抑制細菌生長，保存期限也是短，需盡快食用完畢(通常Emily會建議2週內,最佳賞味期內吃完,並不是只能放2週,而是美味會慢慢流失掉！)。如果你看到保存期限長達2年以上，可能就是有添加防腐劑了。

3. 看果醬顏色
水果經過熬煮後顏色都會改變，通常顏色會比較暗層。如果你看到的果醬顏色相當鮮豔強烈，就是添加對人體無益的色素了。但是如果是添加胭脂紅這種色素，吃素的朋友要特別注意，因為有些市售果醬為了要讓果醬鮮紅賣相好，會利用天然的胭脂紅去染色，而這種胭脂紅其實是用體液鮮紅的胭脂蟲磨製而成的，所以它是葷食，別因為想說買的是果醬，就想說一定是"素食"，素食的朋友要多留意！

4. 看果醬果肉率
市售果醬為方便生產通常製成果泥，或者是以水果汁凝膠組成。而手工果醬，果肉的形式是由水果切塊下去熬煮，果肉率一定在 70% 以上，否則無法凝成濃稠的果醬。跟市售果醬另一個明顯差別就是手工吃的到果肉，市售吃起來像果凍。

愛蜜莉手工果醬 也有婚禮小物摟~~~!(2014/1/26更新)

每位女孩的夢想，都希望有一天能夠披上美麗的白紗，挽著自己的Mr. Right走向人生的下一個階段。新人除了精心佈置一個兩人專屬婚禮外，更會準備一份能代表兩人甜蜜愛情的精美小物，讓每位前來祝福的賓客、親朋好友都能感受到新人滿滿的愛意與謝意。

這是Emily Jam婚禮小物的瓶裝，28g裝的瓶子非常可愛精緻，高貴典雅的外型，搭配甜蜜蜜的手工果醬，祝福每一對新人感情~天長地久~。

 可搭配的包裝紙盒：金石同心 富貴雙囍，愛情結晶 吉祥雙囍 
 蝴蝶造型的包裝盒 象徵福氣疊放，讓甜蜜蜜的果醬變身為超特別的婚宴送客禮！

 也可搭配象徵愛情紅色玫瑰紗袋組。

手工果醬婚禮小物系列：
 目前口味有5種(水果因季節關係，不同季節會做不一樣的水果變化)：

1.四季水果(以當季水果為主)
果醬口味以當季水果為主,可任意搭配不同的婚禮小物包裝,不同的包裝有不同的價格,所有小物包裝訊息會不定時更新於部落格,粉絲頁,提供大家選擇~


訂購須知：
1.訂購金額滿2000元，免運費。
   未滿2000元，需自付運費100元

2.訂單確定後，需先預付3成訂金，剩餘款項可選擇
I.出貨前轉帳
II.貨到付款(手續費由買方自付)

3.避免商品包裝因運送受損，請買方自行摺合、包裝。

當季口味-茂谷柑橘果醬

手工果醬-茂谷柑橘果醬　

內容物：嚴選天然水果（茂谷柑、檸檬）白砂糖。
淨重：320g
保存期限：常溫 12 個月
售價：220元

保存及食用方法：

果醬可以怎麼吃？

1.所有種類之果醬皆適合塗抹於麵包及餅乾上，當成餐點及點心來食用。
2.可直接沖泡冷熱水飲用，就是一杯好喝的水果茶。
3.將果醬適量的加入鮮奶及原味優格，就能變成好喝的水果牛奶及好吃的水果優格囉。
4.將果醬適量的加入生菜沙拉，就是一道清爽的菜餚了。

保存方法與期限？

※未開封在常溫陰涼處可保存一年，開封後請冷藏並請於一個月內食用完畢。

※請使用乾燥清潔的湯匙器具，避免水氣進入，影響果醬保存。

不同口味的果醬適合的吃法也會有所差異，請斟酌使用。

訂購方法:請看部落格訂購方式

果醬的吃法

常有購買的朋友詢問,果醬吃法是否只有塗抹於麵包這一種吃法而已呢？..

當然不是！其實果醬吃法相當多變，國外食譜也常用果醬入菜不管是燒烤或燉煮，多了水果

的香氣，滋味會變得更豐富。但入菜的食譜很難三言兩語在這跟大家說清楚，這裡Emily提供

幾個比較普遍的果醬的吃法給大家參考，希望可以給各位喜愛手工果醬的朋友不一樣

的吃法感受！

果醬的十三種吃法：

1.所有種類之果醬皆適合塗抹於麵包、司康上，當成餐點及點心來

食用，土司的話建議先抹一層無鹽奶油再抹果醬,滋味相當好,大家可以吃吃看。

2.熱紅茶拌入果醬(建議用清淡的紅茶,如英式早餐茶)，就是一杯好喝的水果茶，或是將果醬盛在小碟子裡，一匙果醬配一兩口俄羅斯紅茶，讓果香味在口中與紅茶香融合在一起，舌頭的味蕾能一步步充分品嚐到天然的原味芬芳。

3.將果醬適量的加入鮮奶、原味優格、奶酪、布丁，就能變成好吃好喝的水果風味點心。

4.準備各式生菜或水果，加入橄欖油、紅酒醋、胡椒、巴西里葉，再依個人喜好調入果醬拌勻。

5.搭鬆餅：在家自製鬆餅，可以沾奶油楓糖加果醬。

6.配起士：在超市容易買得到的起士，可以配口味清爽的果醬，更添風味。

7.澆冰淇淋：香草冰淇淋上淋上果醬，巧克力冰淇淋請淋上較酸的果醬。

8.調水果蘇打：雪碧，挖幾匙果醬拌入，再放幾片薄荷葉就是好喝的水果蘇打了!聽說ZABU賣的好喝蘇打就是這樣來的。

9.抹餅乾：一丁點的鹹味,可以引出"甜"的美好滋味!抹再紫菜蘇打餅乾上,你會發現比塗抹再麵包上更好吃!

10.水果切盤：切一些當季水果，擺放盤子上，隨意淋幾匙果醬，再放上幾片薄荷葉，就是一道可細細品嚐的豪華版水果切盤。

11.做冰棒：果醬+優格+蘇打拌一拌做成冰棒，小孩大人都喜歡。

12.拌醬：IKEA的瑞典肉丸除了淋醬還會加入越橘果醬，吃雞鴨肉時除了抹鹹醬外還可以加入一些偏酸的果醬，去油解膩。

13.豪邁的打開果醬，直接挖來吃，手工果醬吃的到滿滿的果肉，直接挖來吃有說不出來得滿足感喔~

Emily Jam 所有口味價目表

準備迎接草莓季~現有手工果醬特價嘍!!數量所剩不多要買要快!!(已售完)

手工果醬-香料甜柿　(只剩2瓶)

內容物：嚴選天然水果（日本品種甜柿、檸檬）
　　　　丁香、肉桂、肉荳蔻、薑、白砂糖。
淨重：320g
保存期限：常溫 12 個月
售價：原價:260元 特價:150元

手工果醬-百香鳳梨　(只剩2瓶)

內容物：嚴選天然水果（百香果、鳳梨、檸檬）
　　　　白砂糖。
淨重：320g
保存期限：常溫 12 個月
售價：原價:240元 特價:150元

保存及食用方法：
訂購單裡有詳細介紹說明^^

以上價格需自付運費70元,數量就剩這些了!!要買的朋友請私訊或來電訂購~感恩